INGREDIENTS :

• 200 g de sucre
• 120 g de chocolat noir
• 90 g de beurre
• 2 oeufs battus
• 90 g de farine
• 50 g de noix de pécan (ou noisettes ou amandes ou pépites de chocolat)

PREPARATION :

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le beurre fondu et mélangez.
2. Ajoutez les oeufs battus, puis le sucre et la farine. mélangez bien puis incorpoez les noix concassées.
3. Versez dans un moule carré beurré et fariné ou tapissez de papier sulfurisé de 20 cm de côté environ.
4. Faites cuire pendant 25 à 30 min à 175°C le dessus doit être croustillant et l'intérieur moelleux. laissez refroidir avant de démouler.

Mon avis : Rien à dire, un brownie digne de ce nom :) Moi qui aime pas trop les trucs "classiques" là j'ai bien aimé. A refaire lors d'une sortie par exemple pour partager ^^

Source : La cuisine de Mimine

Ingrédients : (pour un cake)

- 180g de farine
- 125g de sucre
- 125g de beurre
- 3 oeufs
- Un sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de nutella

Fouetter ensemble le sucre et le beurre ramolli puis ajouter un par un les oeufs.
Incorporer la farine, la levure et le sel et le Nutella. Bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire 40 minutes à 180°C.

Mon avis : Une bonne petite tarte au chocolat. A manger avec modération car elle est quand même lourde Pas assez de Nutella ^^ Ca a le goût d'un cake au chocolat. Bon mais déçue. Mon père s'est jeté dessus par contre ^^ A faire : mettre des noix de Nutella dans le cake après l'avoir mis dans le four. Mmmh.

Source : http://sugarandchocolate-l-fy.blogspot.com/2008/08/le-cake-au-nutella-pour-les-gourmands.html

Pour 10 petites bouchées ( moules à mini muffins ) :

- 200 g de pralinoise
- 2 oeufs
- 60 g de farine
- 10 càc de pralin

1/ Préchauffer le four à 200°C. Casser la pralinoise en morceaux et la faire fondre ( bain-marie ou micro-ondes ). Bien remuer afin qu'elle soit lisse.

2/ Battre les oeufs au fouet éléctrique, y verser la pralinoise fondue, rebattre, ajouter la farine et fouetter de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

3/ Verser dans des mini moules à muffins beurrés et farinés pour moitié, y mettre 1 petite càc de pralin dans chaque, le plus au centre possible, et recouvrir de pâte. Enfourner pour 6 minutes à 200°C.

Mon avis : Honnêtement ce petit truc c'est une TURIE!!! Mes parents et mon frère m'en redemande tous les jours. Foncez-y les yeux fermés, vous serez pas décu. Avec un petit fromage blanc, avec du pralin. Miaaam.

Source : Eryn Folle cuisine

Pour 10 personnes

Pâte sucrée :
- 150 g de beurre
- 95 g de sucre glace
- 30 g de poudre d’amandes
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 250 g de farine

Ganache :
- 150 g de Nutella
- 150 g de chocolat pâtissier
- 3 oeufs
- 20 g de sucre semoule
- 100 g de beurre

La pâte sucrée :

Faire fondre le beurre, et le laisser tiédir, le verser dans une terrine, ajouter le sucre glace, la poudre d’amandes, le sel, le sucre vanillé, incorporer l’oeuf, et la farine. A partir de ce moment, mélanger le moins possible, de façon à garder une texture de pâte très fondante et très sablée. La mettre dans un film plastique, durant 1 heure au réfrigérateur.

Recouvrir la plaque de cuisson, ou le moule, de papier sulfurisé. Abaisser à la main, la pâte sucrée, en la travaillant le moins possible, dans le moule. La recouvrir de papier sulfurisé pour la précuire 10 mn au four, thermostat 4-5 (170°c).

La ganache :

Faire fondre le chocolat au bain-marie, dans une petite casserole, le mettre dans une terrine. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre, le laisser tiédir.
Séparer les blancs des jaunes de 2 oeufs.
Mélanger au chocolat fondu, le Nutella, l’oeuf entier, les 2 jaunes, le sucre, et le beurre fondu.
Dès que la ganache est bien mélangée, la répartir sur le fond de tarte.
Glisser au four thermostat 6 (180°C) pendant 10 mn. La surface de la tarte à une texture de biscuit, et son coeur est fondant et moelleux.

Mon avis : Une bonne petite tarte au chocolat. A manger avec modération car elle est quand même lourde et calorique. Elle est bonne mais j'ai connu mieux... Par contre la pâte miaaaaam :)

Pour 4 personnes :

• Spaghetti n°7 Barilla
• 4 jaunes d'oeuf
• 1,5 litres d'eau
• 150g d'épinards cuits (400g frais)
• 1/2 oignons (50g)
• 25g de crème entière liquide
• 25g de mascarpone
• 1 oeuf
• 4g de parmesan
• Truffes
• Sel, poivre, noix de muscade
• Tiges de ciboulette

* Pour la sauce :

• 1 échalotte
• 20cl de crème fraiche (allégé pour moi)
• 1/2 cc de fond de veau

Faire cuire les épinards frais à l’anglaise (5 minutes dans de l’eau bouillante salée, les sortir avec une écumoire et les mettre dans de l’eau glacée). Bien les égoutter, les presser pour faire sortir l’eau.
Faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre clarifiée les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides, saler légèrement.
Hacher les épinards et les oignons (à l’aide d’un hachoir à viande grille n° 6).
Dans un saladier, mélanger le mascarpone, la crème entière, le parmesan et deux œufs entiers. Saler, poivrer et ajouter deux petites pincées de noix de muscade. Fouetter le tout et ajouter les épinards et oignons hachés. Bien mélanger pour que les épinards absorbent la crème. Réserver au frais.

Faire cuire les spaghetti dans 1,5 litres d’eau bouillante non salée. Goûter pour vérifier la cuisson. Quand ils sont cuits, vider un peu d’eau chaude et rajouter de l’eau minérale froide pour stopper la cuisson et les garder tièdes.

Beurrer les petits bols. Couper 16 bandes de papier sulfurisé de 2 cm de largeur sur 18 cm de longueur. Disposer deux bandes de papier en croix dans le fond de chaque bol, en les laissant dépasser.
Tapisser les bols de spaghetti en spirale (compter environ 8 spaghetti par bol), en laissant égoutter les spaghetti au fur et à mesure du montage des bols.
Ajouter le mélange aux épinards en formant un creux pour le jaune d’œuf. Ajouter un jaune d’œuf dans chaque bol et recouvrir d’épinards. Rabattre les bandes de papier et envelopper chaque bol dans du film alimentaire.
Réserver au frais.

Dans une casserole, faire revenir les échalotes émincées dans une c. à café de beurre clarifié, jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Verser la crème fraîche et quand cela commence à chauffer, rajouter le fond de volaille. Dés que l’appareil s’épaissit, stopper la cuisson. Passer l’appareil au chinois. Laisser infuser. Verser dans une pipette et maintenir au chaud au bain-marie.

Mettre les bols dans un cuit vapeur. Faire cuire 10 minutes. Une fois cuits, défaire le film alimentaire. Renverser chaque bol sur une assiette creuse chaude et en laissant dépasser les bandes de papier. Démouler délicatement en maintenant les bandes de papier. Oter les bandes. Verser la sauce aux échalotes autour de la spirale de spaghetti.

Conseils de dégustation : Préparer ses spirales à l'avance et les conserver au frais, car la préparation est assez longue. Par contre, mieux vaut préparer la sauce au dernier moment.
Valeur énergétique totale : 250kcal par personne

Avis : Je dois avouer que le temps de préparation m'a un peu coupé l'appétit. J'ai bien aimé, mais sans plus, je m'attendais à beaucoup mieux... Mes parents par contre ont vraiment adorés et veulent que j'en refasse. (Mais nooon..)

Recette passée sur M6 dans Un Diner Presque Parfait.
Sa recette ici.

Pour 9 personnes

* 1ère couche :

• 200g de crème de marrons vanillée
• 60g de farine
• 60g 55g de flocons d'avoine (c'était la fin du packet. Mais je trouve ça suffisant)
• 1 cs de lait

* 2ème couche :

• 400g de crème de marrons vanillée
• 4 oeufs
• 20cl de lait concentré non sucré (ex : 1 briquette Gloria)
• 3 cc de farine
• 4 cc de sucre
• 2 cc de Rhum
• Sucre glace pour saupoudrer

Préchauffer le four à 180°C. Chemisez un plat carré (20cm pour moi) avec du papier sulfurisé en prenant soin de laisser dépasser les bords.
Mélanger tous les ingrédients de la première couche, et finir en malaxant avec les mains. Etaler la pâte dans le moule de manière à bien tapisser tout le fond. Enfourner pendant environ 25 minutes à 180°C, en surveillant la cuisson. (La pâte doit être ferme au toucher, et légèrement dorée).

Battre les oeufs et le lait concentré non sucré. Aujouter la farine, le sucre et le Rhum. Puis incorporer la crème de marrons vanillée; bien mélanger afin que la préparation soit homogène. (La lame d'un couteau doit ressortir légèrement humide, mais pas mouillée. Couvrir d'alu au cours de la cuisson si nécessaire).

Retirer le gâteau du plat en tirant sur le papier sulfurisé, décoller les bords et le fond à l'aide d'un couteau. Poser sur un plat et laisser refroidir.
Une fois refroidi, couper en morceaux et saupoudrer de sucre glace.

Conseils de dégustation : A déguster avec quelques boules de glace vanille.
Valeur énergétique totale : 2547 kcal (Soit environ 283 kcal par personne)

Mon avis : Ses carrés sont irrésistibles. Quand on tombe dedans, on ne peut plus s'arrêter . Je referai ses carrés, en particulier lorsque j'aurai des invités; il faut absolument qu'ils goûtent à cette merveille. Ca change je trouve.

Recette issue du blog de Eryn : ici
(Comme beaucoup, j'adore son blog! N'hésitez pas.)

Pour 10 personnes

• 250g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 125g 110g de beurre doux, coupé en dés
• 60g de sucre en poudre
• 1 oeuf, légèrement battu
• 1 cs de lait froid
• 4 petites pommes rouges (pelées et coupées en quartiers)
• 1 cc de cannelle moulue (pas mise, je suis la seule à aimer dans la famille)
• 2 cs de sucre roux en poudre en supplément
• 30g 20g de beurre, en supplément

Préchauffez le four à 180°C. Chemisez un moule carré de papier sulfurisé.

Tamisez la farine et la levure dans un récipient. Incorporez le beurre en dés avec les doigts jusqu'à obtention d'une pâte grumeleuse (comme une pâte à crumble). Ajouter le sucre.

Formez une puit dans la pâte et ajoutez l'oeuf légèrement battu et le lait mélangés. Hachez tous les ingrédients avec la lame d'un couteau. Rassemblez délicatement le tout et posez le sur une plan de travail légèrement fariné. Mettez en boule et filmez (avec du film alimentaire transparent). Réfrigérez 30 minutes.

Diviser la pâte en deux. Remettez une moitié au réfrigérateur et abaissez l'autre moitié pour former un carré (selon la taille de votre moule). Déposer ce fond sur la plaque. Coupez les quartiers de pomme en tranches très fines et garnissez-en le fond de pâte en les faisant se chevaucher. Saupoudrez de cannelle et de sucre.

Avec le reste de la pâte, former un second carré (de la même taille que l'autre) pour recouvrir les pommes. Badigeonnez de beurre et saupoudrez de sucre roux. Faites cuire 40-45 minutes, jusqu'à ce que le sablé soit croustillant.

Conseils de dégustation : A savourer avec un yaourt nature. Ou simplement avec un thé ou un café.
Valeur énergétique totale : 2435 kcal (Soit environ 244 kcal par sablé).

Mon avis : J'ai vraiment adoré cette recette! Toute la famille d'ailleurs. Ils en ont même repris volontairement. C'est "léger" en bouche, ca passe tout seul. La texture est superbe : la pâte sablée est coustillante et les pommes donnent un fondant à ses sablés. Mmmh. C'est simple à réaliser, surtout n'hésitez pas!!

Recette issue de Dessert de chez Marabout

Bonjour à tous.

Je m'appelle Pauline, j'ai 19ans. Débutante en cuisine, mais passionnée par ça, je tente de faire partager ce que j'ai appris.
Je prends la majorité de mes recettes sur des blogs (je n'en suis pas encore au stade de créer mes propres recettes, mais je compte bien y parvenir un jour), je citerai donc les sources.

J'espère que ce blog vous plaira en tout cas.
A très vite.

Pauline